Sem Reserva e jantar a 20 mãos marcam a programação de aniversário
O Pacato completa cinco anos em outubro e reúne dez chefs em Belo Horizonte para uma comemoração que vai do festival de rua ao menu degustação. Nos dias 18 e 19, Caio Soter e Daniel Duarte, chef executivo da casa, recebem oito convidados para uma edição de aniversário do Sem Reserva e um jantar a 20 mãos.
Participam Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem, em Salvador, Cláudia Krauspenhar, do K.sa, em Curitiba, e Elia Schramm, do Babbo Osteria, no Rio de Janeiro. O grupo se completa com Rubens Catarina, Felipe Rameh, Bruna Martins e Henrique Gilberto, ao lado dos dois anfitriões. São cozinheiros próximos ao Pacato, muitos deles com passagens anteriores pela cozinha da casa como convidados.
“Quando pensei em como comemorar os cinco anos do Pacato, a primeira vontade foi juntar os amigos e cozinhar. Os convidados são pessoas que eu admiro, cada um com um jeito muito próprio de fazer comida, e muitos já dividiram essa cozinha com a gente”, conta Caio Soter.
No domingo, 18 de outubro, das 14h às 22h, o Sem Reserva leva a festa também para a calçada, com DJ, mesas do lado de fora e dez pratos, cada um assinado por um chef. São porções pensadas para serem compartilhadas, sem sequência obrigatória, e o atendimento chega também a quem espera na fila. Aberta ao público e sem necessidade de reserva, a edição de aniversário tem expectativa de receber cerca de 500 pessoas.
“E a gente quer dividir essa alegria com quem vem ao Pacato. No domingo, o Sem Reserva leva a festa pra rua, com música e pratos dos chefs convidados pra escolher e compartilhar. A gente começa com um oyster bar e fecha com um arrozão na paellera”, explica Caio.
Na segunda-feira, 19 de outubro, os dez chefs voltam a dividir a cozinha em um jantar a 20 mãos. As criações serão reunidas em um menu de cinco tempos, em um formato que acompanha a proposta mais descontraída que o Pacato tem adotado. O jantar custa R$ 350 por pessoa, com bebidas à parte.
“Na segunda, o jantar a 20 mãos vai ter um menu degustação mais informal, com snacks ou pratos para compartilhar no centro da mesa, pra todo mundo se sentir à vontade. Esse encontro tem muito a ver com o momento que a casa vive, mais descontraída, com vontade de receber gente, de ver uma mesa que fica mais um pouco porque a conversa está boa. É assim que eu quero comemorar”, completa.
Criado em 2021 por Caio Soter, o Pacato parte das receitas, dos ingredientes e das histórias de Minas para construir uma cozinha aberta a outras referências. Ao longo de cinco anos, a pesquisa sobre a comida mineira e a relação com produtores, equipe e clientes acompanharam as transformações dos menus e da maneira de receber.
Ainda em outubro, a comemoração continua com a chegada do Nostalgia, menu que revisita pratos de diferentes fases da casa.
SERVIÇO
Pacato – 5 anos
Sem Reserva – edição de aniversário
18 de outubro, domingo
Das 14h às 22h
Aberto ao público, sem necessidade de reserva
Jantar a 20 mãos
19 de outubro, segunda-feira
Menu degustação: R$ 350 por pessoa
Bebidas cobradas à parte
Pacato
Rua Rio de Janeiro, 2735 – Lourdes – Belo Horizonte/MG
Mais informações: Instagram @pacatobh | pacatobh.com.br |
Reservas: (31) 98324-8736 (telefone e WhatsApp)